Công thức Paya nói lên tâm hồn - Recipes Master (2024)

Công thức Paya nói lên tâm hồn - Recipes Master (1)
Chuyển đến Công thức

Giới thiệu

Trong lĩnh vực ẩm thực Pakistan, hiếm có món ăn nào có thể sánh được với tấm thảm hương vị đậm đà được tìm thấy trong công thức Paya truyền thống. Món pha chế thú vị này, một món ăn chủ yếu trong nhiều món ănngười Pakistanhộ gia đình, là minh chứng cho di sản ẩm thực đa dạng và sôi động của đất nước. Trong bài viết này, chúng tôi mời bạn bắt đầu cuộc hành trình ẩm thực khi chúng tôi tiết lộ những bí mật đằng sau việc tạo ra món Paya hoàn hảo.

Mục lục

Nguồn gốc và lịch sử

Công thức món thịt bò Paya không chỉ là một món ăn; đó là một câu chuyện ẩm thực diễn ra trên những con phố sôi động của Lahore và cộng hưởng với di sản Mughal. Bắt nguồn từ truyền thống, món ăn này phản ánh bản chất của sự hoàn hảo được nấu chậm, trong đó hương vị đậm đà của móng giò bò hòa quyện với các loại gia vị thơm, tạo nên một bản giao hưởng hương vị vượt thời gian.

Các mẹo và thủ thuật

Nâng tầm trò chơi Beef Paya của bạn với những hiểu biết sâu sắc về ẩm thực sau:

  • Chất lượng là yếu tố then chốt: Chọn chân giò bò chất lượng cao để có nước dùng đậm đà và mọng nước.
  • Bản giao hưởng gia vị: Nắm vững nghệ thuật cân bằng các loại gia vị như lá nguyệt quế, quế và đinh hương để tạo nên hương vị nền tảng.
  • Thấp và chậm: Để Paya sôi ở lửa nhỏ trong nhiều giờ, để thịt mềm và hương vị đậm đà hơn.

Cách sử dụng hỗn hợp công thức Paya

Giới thiệu chuyên gia nhà bếp—ngườiHỗn hợp công thức Paya. Đơn giản hóa trải nghiệm nấu ăn của bạn mà không ảnh hưởng đến tính xác thực:

  • Thu thập các món ngon của bạn: Thịt bò nướng, Hỗn hợp công thức Paya, hành tây, cà chua và hỗn hợp các loại gia vị thơm.
  • Thuật giả kim nấu ăn: Luộc thịt giò, thêm Hỗn hợp công thức Paya, xào hành tây và cà chua, rồi để các loại gia vị phát huy tác dụng kỳ diệu của chúng.
  • Độ sôi thấp: Để Paya sôi ở nhiệt độ thấp, để hương vị ngấm vào nước dùng, tạo ra một kiệt tác thơm ngon và đậm đà.

Cách làm công thức Paya

Công thức Paya nói lên tâm hồn - Recipes Master (2)

Công thức Paya nói lên tâm hồn

Công thức của ImamKhóa học:Món chínhẨm thực:người Pakistan

Khẩu phần

4

phần ăn

thời gian chuẩn bị

2

giờ

Giờ nấu ăn

5

giờ

Calo

350

kcal

Tổng thời gian

7

giờ

Để tạo ra một món Paya đích thực đòi hỏi phải lựa chọn cẩn thận các nguyên liệu, mỗi nguyên liệu đều góp phần tạo nên hương vị độc đáo của món ăn. Đây là những gì bạn sẽ cần:

Thành phần

  • Thịt bòMóng giò: 4 đôi, được làm sạch kỹ lưỡng

  • Bột gừng-tỏi: 2 muỗng canh

  • Hành tây: 2 củ thái nhỏ

  • Cà chua: 3, xay nhuyễn

  • Bột rau mùi: 1 muỗng canh

  • Bột nghệ: 1 muỗng cà phê

  • Bột ớt đỏ: 1 muỗng canh (điều chỉnh tùy theo sở thích ăn cay của bạn)

  • Garam Masala: 1 thìa cà phê

  • Muối: tùy khẩu vị

  • Dầu hoặc Ghee: 4 muỗng canh

Hướng

  • Làm sạch móng ngựa
  • Chà kỹ móng giò bò dưới vòi nước chảy.
  • Ngâm chúng trong mộtcái bátbằng nước và giấm trong một giờ, đảm bảo loại bỏ hết tạp chất.
  • Rửa sạch một lần nữa và đặt sang một bên.
  • Ướp thịt ngựa
  • Trong một cái bát, trộn thịt lúp xúp với bột gừng-tỏi và để ướp trong ít nhất 2 giờ.
  • Xào các chất thơm
  • Trong một chiếc nồi có dung tích lớn, hãy để dầu hoặc bơ sữa trâu nhảy múa thành một bản giao hưởng nóng bỏng.
  • Cho hành tây thái hạt lựu vào, hướng dẫn chúng thực hiện nghi thức xào cho đến khi chúng có một lớp vỏ màu nâu vàng hoàn hảo.
  • Bây giờ, hãy đưa những quả cà chua xay nhuyễn vào khung vẽ ẩm thực này, dàn dựng một bản giao hưởng cho đến khi dầu quyết định đi theo một con đường riêng, để lại giai điệu của hương vị.
  • Thêm gia vị
  • Bắt đầu cuộc hành trình của sự tinh tế bằng cách biến ngọn lửa thành một vũ điệu nhẹ nhàng hơn, sau đó rắc bột rau mùi, bột nghệ, bột ớt đỏ và một chút muối vào hỗn hợp sủi bọt.
  • Tham gia vào quá trình khuấy nhịp nhàng, để các gia vị hòa quyện và chứng kiến ​​​​sự ra đời của một bản giao hưởng thơm ngát sẽ là nền tảng linh hồn cho sự sáng tạo ẩm thực của bạn.
  • Móng giò ướp
  • Cho chân giò đã ướp vào nồi.
  • Nấu trên lửa vừa cho đến khi thịt được thấm đều gia vị.
  • Phép thuật nấu ăn chậm
  • Giải phóng một dòng nước đủ để nâng niu những chú ngựa lúp xúp trong khu bảo tồn sôi sục của chúng.
  • Đậy nắp nồi, để phép thuật giả kim bộc lộ khi đun sôi nhẹ trên ngọn lửa nhỏ trong khoảng thời gian từ 4 - 6 giờ. Trong vở ballet nhàn nhã này, miếng thịt chuyển sang trạng thái mềm mại, hấp thụ tấm thảm hương vị phức tạp đan xen vào bản chất của nó.
  • Đêm chung kết Garam Masala
  • Rắc garam masala lên Paya, mang lại cho nó hương thơm đậm đà cuối cùng.
  • Nấu thêm 15 phút nữa.
  • Bản trình bày với những gợi ý phục vụ này
  • Đắm mình trong sự hoàn hảo được nấu chậm của Paya, một kiệt tác ẩm thực tìm thấy những người bạn đồng hành lý tưởng trong vòng tay ấm áp của naan tươi hoặc sự đơn giản của cơm trắng. Nâng cao trải nghiệm bằng cách trang trí với một ít rau mùi thái nhỏ, mang lại cảm giác tươi mát. Để tăng thêm cảm giác thú vị, hãy phủ lên tất cả một chút chanh vắt, tạo thêm sự thú vị cho hành trình ẩm thực của bạn.

Phần kết luận:

  • Tóm lại là, hành trình chế tạo ra bát Paya hoàn hảo là một hành trình tỉ mỉ, thấm đẫm truyền thống và hương vị. Công thức này nắm bắt được bản chất của ẩm thực Pakistan, mang đến một bản giao hưởng hương vị chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn thèm ăn thêm.

Giá trị dinh dưỡng

1 phần mỗi container

Calo350

  • Số tiền cho mỗi phục vụ% Giá trị hàng ngày *
  • Tổng số chất béo22g34%
    • Số tiền cho mỗi phục vụ% Giá trị hàng ngày *
    • Tổng carbohydrate10g4%
      • Chất xơ3g12%
    • Chất đạm25g50%

      * % Giá trị hàng ngày cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho tư vấn dinh dưỡng chung.

      Công thức Paya nói lên tâm hồn - Recipes Master (2024)

      References

      Top Articles
      Latest Posts
      Article information

      Author: Rev. Leonie Wyman

      Last Updated:

      Views: 6380

      Rating: 4.9 / 5 (79 voted)

      Reviews: 86% of readers found this page helpful

      Author information

      Name: Rev. Leonie Wyman

      Birthday: 1993-07-01

      Address: Suite 763 6272 Lang Bypass, New Xochitlport, VT 72704-3308

      Phone: +22014484519944

      Job: Banking Officer

      Hobby: Sailing, Gaming, Basketball, Calligraphy, Mycology, Astronomy, Juggling

      Introduction: My name is Rev. Leonie Wyman, I am a colorful, tasty, splendid, fair, witty, gorgeous, splendid person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.